今日の天気は曇り・・・
予想最高気温が３0度くらいなので、ちょっと涼しい・・・、なんて、可笑しくないか⁉
連日の酷暑で感覚も可笑しくなっている模様です・・・
可笑しいついでにウォーキングに出掛けます・・・
最近は歩くと汗だくになってしまうので、夕方歩いてそのままシャワー・・、というパターンなのですが、今日は自由行動日なのでお昼はラーメン＆餃子でキンキンに冷えたビールでも飲んでやろうと、結局汗だくになりながらラーメン店に向っています・・・
この道の先にそのお店があります・・
豚骨ラーメンの人気店でいつも開店前から行列が出来ているのですが、このクソ暑い日にラーメン屋に並ぶ物好きはそうおらんでしょう・・・と、余裕をかましてノコノコと向ったのですが・・・、
そ～～ら見なさい・・・、駐車場ガラガラではないですか・・・、こんなクソ暑い日にそんな物好きは・・・・・、と、言うよりも・・、も、もしやこれは・・・まさか、アレなのでは・・
アレやないか～～い・・・
お・や・す・み・・・・
シャッターが微妙に開いてたので、もしやと思って覗いてみたのですが・・・、やっぱりお休み・・・
う～～ん・・・、またこのパターンか・・・
・・
最近どうもイカンな～～・・、アレを食ってやろうと思って行くと、ことごとく休みじゃないか・・、特にラーメン屋には縁が無い・・・
このクソ暑い日にラーメンなんぞ食おうとしたのがそもそもの間違いかも・・
では何を食うかと彷徨いながら目に入ったのが・・・
松山のソウルフード三津浜焼き・・・、これも暑そうだが・・・
ここは老舗の人気店のみよしさん・・・、なのに、その看板はイカンでしょう・・、三津浜焼きと広島焼は全く別物と言いながら、なんで広島風と書いてあるのよ・・、風って何よ・・、風って・・・、まあ、知らない人にはこう書かないとどんな食べ物か分らんのでしょうが、三津浜焼き研究家としては、どうも納得がタコン・・、い、いや・・、イカンのです・・・
ここはおばちゃん一人でやってる昔からのスタイル・・、持ち帰りが多いのですがお昼のピークは過ぎたようで、だ～れも居ません・・・
最初は通を装ってカウンターに座ったのですが、鉄板の熱気がムンムン伝わって、暑くて座っとれんわと、二つしかないテーブル席の一つに移動・・・、まあ、空いてるのでイイでしょ・・・
取りあえずビール・・・、居酒屋か⁉・・・
汗だくの身体に冷たいビールが染み込んで行きます・・・、生きてて良かったと思う瞬間！・・、他に楽しみはないのでしょうか・・、小さい男です・・・
・・
メニューは二つだけ・・・、普通とダブル・・・、これ、メニュー要りますか・・・
ここも物価高の影響を受けて、最近値上げしたようです・・・
サイズが大きくなるに従って、値上げの幅が小さくなって行くのは何故でしょう・・、ダブルなんて値上げなしだし・・・、ダブルの材料だけ値上がりしてないのでしょうか・・、闇です・・
これぞ三津浜焼きという絵面です・・、分る人には一目で分るが、分らん人には何のこっちゃの世界です・・、広島の人なら瞬殺でしょう・・、最初にソバを焼いて台に乗せるのが三津浜流・・、広島風と書いてたけれど、ここが広島焼とは全く違う行程です・・、まあ、興味の無い人にはミソクソなのでしょうが、ここ、大事なとこなのです・・・
最後は半分に畳んで出来上がり・・、どうです・・、ビールとの最高のマッチングではありませんか・・・、何故半分に畳むのかというと諸説ありますが、少ない具材を大きく見せるためだとか・・、貧乏人の・・、い、いや・・、庶民の食べ物です・・・
調味料のフタが全部開いたまんまになってるのが、これまた庶民的？ではありませんか・・・
・・
どうですか、この皮の薄さ・・、芸術品です・・、裏面にソースを塗ってから畳んでいるので、中にもソースが入ってるって感じ・・、ソースは一般的な甘いお好みソースでなくて、醤油ベースの辛目のソースが良く合ってます・・・
牛脂が入るのも三津浜焼の特徴・・、お店によっては油増しとかもあって、これによってすっごくコクが出るのです・・・、もっとカリカリになるまで焼いてから入るお店もあって、これあんた・・、たまらんのですよ・・・
そしてチクワ・・・、これが入ってなくては三津浜焼ではありません・・・、よく焼けてて色が分りませんが、これ紅白のチクワなのですよ・・、めでたいのです・・・
あっという間に食べ終わってしまいました・・、ビールも一緒に・・・、また歩いて帰らねばならないので一本でガマンです・・・、やっぱりお店で食べると数段ウマイのですよ・・、よく持ち帰りをする事はあるのですが、お店で食べるとひと味もふた味も違うように思います・・、でも家なら気兼ねなく飲めるので、どちらも一長一短あるということでしょうか・・・
・・
如何にも誇らしげに貼られたポスター・・、三津浜焼のプライドを感じさせます・・、どこにも広島風とは書いていません・・、広島焼の知名度にあやかりたいのは分るのですが・・、看板のあの文字・・、何とかならんもんでしょうか、三津浜のおばちゃん・・・
昔から三津浜焼きのお店は、おばちゃんが一人で自宅の一角でやってる所が多くて、立派な佇まいのお好焼き屋さんなんて無かったように思います・・・、なので、昔から今も続いてるお店はこんな姿や・・、
こんな姿のまま今もやっているのです・・・
なかなか一見さんが入るにゃ勇気の要るお店ばかりでしょうが、勇気を出して一歩入れば、そこには昭和の味が残っています・・・
レトロな三津浜地区に今も残る三津浜焼きの古いお店・・・
松山に来たら是非食べてみたらええぞなもし・・・
・・
↓どれかクリックしてもらえると、とっても嬉しいです！🤗🤗🤗🤗🤣🤣
